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【无极2娱乐总代理】店里摆设多半是顾客送的 这家咖啡馆里“人情比咖啡浓”

  谭咖啡不是一家网红店,这从它简单而又随意的装修就能看出来。这里做的是熟客生意,推门而入的大部分人,不用看菜单就能报出自己想喝的咖啡。城中这么多精致的咖啡馆,为什么走进这一家?大概是因为,当你想要喝咖啡的时候,它恰好就在那里,咖啡很香浓,氛围很舒适。在家和工作的两点一线之间,咖啡馆是另一个让人放松和信赖的“第三空间”。

  店里摆设都是客人送的

  冬日的上午,高安路上很安静。推开谭咖啡的门,两三位顾客坐在店中,面前是一台电脑或者一本小书,手边是喝到一半的咖啡。过了一会儿,三位男士推门而入,坐在了吧台边。他们是在附近工作的白领,出来喝一杯咖啡,聊一聊公司里的人和事。随后进来的一位女士选择了店里唯一一张大方桌,等朋友过来再点单。

  短短半小时,这家咖啡馆里就坐满了七八成,聊天的声音逐渐此起彼伏。伴随着轻快的音乐,和咖啡机磨豆的声音,并不觉得嘈杂,却有一种让人愉悦的热闹。这和店里“热闹”的装饰风格很一致。

  招财猫、纸贴画、红梅花、球衣、卡通摆件、书本……尽管距离武康路不远,但谭咖啡却一点没有网红咖啡馆的“高冷”,反而有一种市井的热闹。老板丛丛告诉记者,店里的装饰品,大部分都是顾客拿来的,“他们给什么,我们就摆什么。”

  “这幅油画是客人画的,他搬去美国前送给了我们。旁边挂着的签名球衣是一个男孩子拿来的,他们一家三口都爱来喝咖啡,说是放在这里展示一个月,大半年了也没拿走。”丛丛说,书架上的书也是越来越多,有人拿走也有人拿来。收银台上不成套的娃娃,也是客人送的,“知道咖啡师荣荣喜欢,有的顾客就会时不时带一个过来”。甚至还有顾客为谭咖啡做了一个灯牌,挂在玻璃窗前一闪一闪。

  咖啡喝久了就成了老友

  很多人都有开一家咖啡馆的梦想,但受制于各种条件而成为一种心愿。和他们相比,曾经是一名普通白领的丛丛,6年前从上班族转型为了创业者,把谭咖啡从一个小档口开成了三家小店。

  高安路上的这家是老店,八九成都是熟客。刚开始,大家是冲着咖啡而来。尽管不是科班出生,但谭咖啡的出品却很稳定,也常有新鲜的创意。海盐焦糖拿铁是店里的招牌,桂花美式咖啡加了桂花蜜和桂花干,在醇厚中多了一丝甜香。啤酒咖啡是店里的隐藏菜单,只有客人问起才会做。人少的时候,你还可以要求咖啡师做手冲,但客人一多,可能就忙不过来了。还有其他地方少见的山茶花咖啡、鸳鸯拿铁等。

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  咖啡杯上的手绘图案,也是客人的小确幸,咖啡师荣荣堪称“灵魂画手”。“送你一朵小红花”,最近很流行,还有熟客在微信上发来请求,给三杯拿铁分别写上名字,再画上一肚子“坏水”的小鸡仔。

  咖啡喝久了,老板、咖啡师也和顾客成为了老友,愈发能感受到店里的温暖气氛。有人出国旅行,回来后分享途中的趣闻。有人即便不喝咖啡,每天也要来小坐一会儿。微微泛黄的灯光,再加上木纹的吧台,有时会让人觉得时光停滞,有一种日式居酒屋的感觉,或者说像是小时候的小卖部。

  在这里,你不仅能看到做作业的高中生,也能看到刚送好孙辈上学的爷爷奶奶,甚至还有嘴馋咖啡的老爷爷,背着医生和子女,偷偷来解馋。咖啡馆和居民区、年轻人与老年人之间的和谐共处,每个瞬间都能构成一幅生动的画面。

  咖啡让我融入这个城市

  丛丛是山东人,大学毕业后在上海工作。原来的日子是两点一线,天天和同事打照面,却没有其他的朋友。但自从开了咖啡馆,一下子打开了朋友圈,走在附近的马路上也常有人和她打招呼。她说,那一刻才真正感觉到自己已经融入了上海这座城市。

  “住在隔壁小区的韩老师,父母也是山东人,我们经常一起交流家乡的美食。”丛丛告诉记者,他经常骑着自行车去上班,中途买一杯咖啡带走,还邀请他们全家去家里做客,两家人结伴郊游。“我老公在咖啡馆里结识了‘酒友’,这一位也很有意思,每次送完孩子上学,就会来店里坐一坐喝一杯,有时候还带着尤克里里来,在店里弹琴唱歌。”

  去年2、3月份,不少顾客也在关心疫情下的谭咖啡。有人帮她们联系采购了口罩,大家还组团买了消毒水,交流哪个买菜APP更好用。还有一位大叔风雨无阻,依旧每天在店里坐上半天,也让她们倍感鼓舞。

  “上海是全国咖啡氛围最浓的地方,这里有最懂最爱咖啡的人,也有把咖啡作为日常生活一部分的人,让大大小小的咖啡馆都能找到自己的位置。”在上海开咖啡馆的第六个年头,丛丛希望能把香醇的咖啡事业继续做下去,一起讲述这座城市里的咖啡故事。

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本文来源:东方网 作者:张钰芸
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